キツネのメープルケーキ

もうすぐクリスマスですね。

私のパートナーは10代以上も続く生粋のアイランダーなので、島中に家族がいます。12月26日はBoxing Dayという休日で、彼の母方の親族が集まってポットラック・パーティをするのですが、いつも（母方の親族だけで！）70-80人ぐらい集まります。車のガレージにまでテーブルが並んであちこちに人がいるのですが、名前が全然覚えられません。目の前の相手の名前が読み取れるめがねなどが発明されないかなと、真剣に思います。

そのポットラックには何を持っていこうかと毎年悩みます。今年はBlue Winds TearoomがSweets Saleをしてたので、グルテンフリーのケーキを作ってもらうことにしました（現在Sweets Saleは終了しています）。彼の家族にはグルテンフリーの食事療法をしている人が多いのです。

これがメープルのリキュールが入ったキツネケーキです！　きれいなキツネ色です！　Boxing Dayの皆の反応が楽しみです。