Po' Boy サンドイッチ

レストランで、Po' Boyというメニューをよく見かけます。牡蠣やエビなどのフライを挟んだサンドイッチの名前だと思ってました。ちゃんと調べてみたら、語源は"Poor Boy"とのこと。アメリカのルイジアナ州ニューオーリンズの名物で、昔ストライキをしていた”Poor Boy"に無料で配ったサンドイッチとか、あまり裕福ではない家庭で食べていたサンドイッチが語源となったようです。いずれにせよ、昔は手に入りやすくて安い食材を揚げたものを挟んだものだったようです。

下の写真は牡蠣のPo' Boyサンドイッチです。

因みにルイジアナ州地方の料理をケイジャン料理といいますが、この「ケイジャン」は現在のノバスコシア州やプリンスエドワード島を中心としたフランス系住民アカディアン が語源となっています。英仏戦争のさなかの1755年にアカディアン追放令で追い出されたアカディアンがルイジアナ州にたどりつき、定住したのです。フランス料理の影響を受けているのはそのせいですね。