プリンスエドワード島の四季

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Quahog

左からSoft Shell Clam(ハマグリ)、Quahog(ホンビノスガイ)そしてOyster(牡蠣)です。Quahogが売られているのは珍しいので、1ダース買いました。お店の人によると、生で食べるか、ちょっと水を足して鍋で蒸し焼きにするのがいいとのことでした。
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家に帰ってから日本酒をふりかけて蒸し焼きにしました。「ハマグリのようにぱかっと開かない貝もあるけど、膜を切れば大丈夫。」とお店の人が言っていました。
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後日、他のお店でもQuahogを見かけたので、今度は生で食べました。生牡蠣よりも弾力があります。
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by abegweit | 2018-09-15 20:17 | Food and Drink | Comments(0)