スクワッシュのスープ

11月半ばになるとさすがに気温一桁の日が続きます。家の中は暖いですが、外に出るのが億劫になります。

彼のお姉さんの家庭菜園でとれたスクワッシュをもらいました。日本でいうところのかぼちゃはSquash（スクワッシュ/スクオッシュ）です。パンプキンはスクワッシュの中でも、特にオレンジ色のかぼちゃを指します。

ぽてっとしたかわいいかぼちゃです。寒いので、かぼちゃのスープを作ることにしました。カナダのレシピはスパイスがたくさん入ったものが多く、それもおいしいのですが、今回は日本のレシピで作りました。

かぼちゃを半分に切ったところ、ものすごく実が詰まっていてびっくりしました。種はほとんどありません。お得な気分です。

日本のレシピで優しい味のスープの出来上がりです。かぼちゃ、玉ねぎ、バター、ミルクとコンソメだけのシンプルなレシピで、8人分ぐらいの量ができました。