絶品ムール貝

お気に入りのサイダー（リンゴの発泡酒）のお店があります。基本的にはサイダーだけが飲めるバーですが、先日の金曜日は特別にムール貝や牡蠣のメニューがあると聞いて、一番乗りしてきました。

まずはクラブアップルのサイダーです。

そして、Northern Princessという名前の生牡蠣をいただきました。そのままでもおいしかったですが、シェフ特製のブルーベリーのソースをかけたものもおいしかったです。

次はムール貝のチャウダーです。「ムール貝は底にたくさんあるから、しっかり混ぜて食べてね」と言われました。この写真では見えないですが、確かにたっぷりムール貝が入ってました！　ムール貝とチャウダーの相性は最高です。

最後に、ムール貝とクロスティーニです。ムール貝をオリーブオイルとビネガーでマリネしたものに、バターたっぷりのトーストが付いてきました。これが、期待をはるかに超えておいしかったです。もう一皿食べたかったです。

私たちは一番乗りだったのでまだ他のお客さんも少なく、彼がシェフにいろいろと質問していたら、蒸したムール貝をサービスでいただきました。ムール貝の白ワイン蒸しは定番のメニューですが、このお店ではもちろんサイダーを使って蒸しています。秋から冬にかけてのムール貝は身がふっくらしていています。パンもシェフ特製です。当日焼いたパンにバターをたっぷり塗ってトーストしてあり、これにムール貝のソースをたっぷりつけて食べました。至福の時間を過ごしました。

言うまでもなくムール貝はプリンスエドワード島の特産です。一年を通して新鮮なムール貝を食べることができます。