スモーク・ポーク

シャーロットタウンのHolland CollegeにはCulinary Institute of Canadaという調理・製菓・ホスピタリティなどを専門に学ぶコースがあります。国際的な賞も獲得しており、卒業生も高い評価を得ています。

この校舎にはウォータービューのダイニングルームがあり、生徒さんが作った料理やお菓子を食べることができます。もちろんサーブするのも生徒さんたちです。

ダイニングで食べずとも、生徒さんたちが作ったパン、お菓子、お惣菜などを売っているお店もあります。スモーク・ポークがおいしそうだったので買ってみました。お店の人のアドバイスどおり、フライパンで焼いてから付属のソースをかけて食べました。
学校の夏休みに合わせてオープンしているので、残念ながら5月から9月の観光シーズン中はお休みです。でも秋の紅葉シーズンに滞在される方は召し上がれる機会があると思います。　ランチは他のレストランとそれほど変わらない料金ですが、ディナー時はちょっとお高めの料金設定です。

3年ほど前に撮った写真ですが、ダイニングルームで食べたランチです。

この日は雪が降ってました。