ホット・クロス・バン

今週末はイースターです。イースター前に見かけるようになるのが「ホット・クロス・バン」です。シャーロットタウンの調理師専門学校の売店では学生さんが作った料理、パン、お菓子などを買うことができます。友達に勧められて最近この売店でパンを買うようになりました。そして先週購入したのが上の「ホット・クロス・バン」です。スパイスの香りがよく、ふんわりもっちりしていて、とてもおいしかったです。いつも買っているのはサワードウのパンです。全粒粉、ライ麦、チョコレートなど週によっていろいろな種類があって、迷ってしまいます。他にもバゲットなど毎日10種類ぐらいあると思います。先月はバブカというパンもありました。真っ黒に焦げて見えるのはゴマペーストだそうです。外は香ばしく、ドライフルーツが練りこんである甘めの生地がおいしかったです。
スープやサンドイッチなども売られています。先日食べたのはラムとフォカッチャのサンドイッチです。生徒さんが授業の一環として作っているものなので、比較的安価で購入することができます。しかも材料も地元産や新鮮なものにこだわっています。ただ一つ残念なことは、もうすぐ授業が終了してしまうので、この売店も秋に授業が再開するまでクローズしてしまうことです。