ナス

海外からの移住者がとても多くなり、プリンスエドワード島の人口が急増しています。特に最近はインドからの移民が多いです。その影響が大きいと思うのですが、アジア系スーパーだけではなく、普通のスーパーでも常にナスが入手できるようになりました。

彼が農家の幼馴染に「今は絶対ナスを作った方がいい！」と説得していたので、今年は試験的にナスを栽培してみたそうです。先日畑の様子を見に行ってきました。まだお花や小さい実ばかりでしたが、おいしそうに育ったナスがありました。

今年の夏はあまりお天気が良くないので、なかなかトマトが熟さないとこぼしていました。

大きなズッキーニもありました。30センチ以上はあります。

ナス、ズッキーニとトマトをもらって、ラタトゥイユを作りました。友人に勧めておきながら彼自身実はあまりナスは得意ではないのですが、日本のレシピで作ったラタトゥイユは絶賛してました。