鯖

鯖の不漁で「サヴァ缶」の製造が終了したとの日本のニュースを読みましたが、プリンスエドワード島でもかつてほど鯖が釣れなくなっているようです。以前はたまに魚屋さんで買うことができましたが、今は全く見かけません。釣れても他の魚やロブスターの餌になってしまうようで、なんともったいないことかと思います。

釣り好きな彼のお父さんが「鯖が釣れたよ」と連絡をくれたので、喜び勇んでもらいに行きました。小さめのが一匹でしたが、釣れたてで身がピンとしていて、とても新鮮な鯖でした。鯖みそにして食べました。彼も鯖みそ大好きなので、一人分はさらに小さくなりましたが、ものすごくおいしかったです。