Bar Clam

先日、南海岸でとってきたBar Clamです。

当日はバケツを2つ持参し、片方には海水だけを入れて持ち帰りました。帰宅してから水を取り替えて一晩ガレージに置いたら、砂抜き終了です。バケツの底にはかなりの砂が残ってました。新鮮なことこの上なく、バケツの周りは貝が吐き出した水で水浸しです。家の中で砂抜きしなくてよかったです。

数えてみたら、巨大なBar Clamが6つ、小～中サイズは13個もありました。でも下処理をしたら瓶詰にするほどの量にはならず、次回チャウダーを作る時のために冷凍しておきました。蒸し汁もチャウダーやお味噌汁に使います。