ケイジャン料理

プリンスエドワード島州、ノバスコシア州とニューブランズウィック州の3州をマリタイムと呼びます。英仏戦争中、マリタイムは英仏間の領土争いに巻き込まれます。マリタイムのフランス系住民はアカディアンと呼ばれていましたが、1758年にアカディアン追放れが発令されて、北米の各地へ移動せざるをえませんでした。特にルイジアナ州へ移住したアカディアンの文化はいつしかケイジャンと呼ばれるようになり、スパイスを効かしたケイジャン料理として今でも人気です。日本でもおなじみのジャンバラヤもケイジャン料理です。

先日外食した際、私はケイジャン風シーフードサラダ、彼はジャンバラヤをオーダーしました。たまたま二人ともケイジャン料理となりました。

ジャンバラヤです。

ケイジャン風シーフードサラダです。ヤギのチーズがとてもいいアクセントになっていて、おいしかったです。

デザートを食べる予定はなかったのですが、桃のチーズケーキがあると聞いて注文してしまいました。ちょうどよい甘さ加減でおいしかったです。