プリンスエドワード島の四季

コーン

今年はじゃがいも畑よりもとうもろこし畑の方が目立つような気がします。私には食用か肥料用か区別がつかないのですが、あちこちに「とうもろこし」畑が広がります。

一番おいしい食べ方を模索しているのですが、彼はバターを塗ってBBQにするのがお好みのようです。

クルーズ

ここ数日青空に恵まれているシャーロットタウンです。

9月と10月はクルーズシーズンです。特に9月は25日間もクルーズが寄港するので、ほぼ毎日クルーズの姿を見かけます。

ダウンタウンのお店やレストランもおおにぎわいです。

ウォーターフロントのレストランのテラス席から、クルーズを眺めながらカラマリを食べました。今年から新しいシェフになったのですが、カラマリがふわっと柔らかくてとてもおいしかったです。

マルペック・オイスター

世界中に輸出されているマルペック・オイスターは、プリンスエドワード島のきれいで冷たい海水で育っているので、とてもおいしいです。1900年のパリ万博では世界で一番おいしい牡蠣と認められました。

マルペックの漁港です。

Cabot Beach 州立公園

マルペック湾には「Cabot Beach Provincial Park」という州立公園があります。

この州立公園のビーチやキャンプ場はとても人気ですが、私にとっては『Emily of New Moon』のテレビドラマが撮影されたイメージが強いです。1998年からの4シーズン、プリンスエドワード島出身のMartha MacIsaacがエミリー役を務め、ほぼプリンスエドワード島で撮影されたのが話題になりました。原作自体、アンとはかなり雰囲気が違う世界ですが、このドラマはさらにダークな雰囲気が漂ってました。

日本語訳のタイトルは『可愛いエミリー』や『ニュームーンのエミリー』です。日本では『風の少女エミリー』というタイトルでアニメも放映されました。

遠浅で、赤みがかったビーチがとてもきれいです。

水も澄んでいて、とてもきれいです。

夏休み前の最後の週末で家族連れが多かったです。ビーチにいた家族連れに、彼が「カニ」の見つけ方を教えていて、歓声が聞こえてきました。
カエルみたいに見えますが、カニでした。

グリーントマトのチャウ

モンゴメリさんのレシピをまとめた本に、グリーントマトのチャウ(Chow)のレシピが紹介されています。

一度にたくさん作って瓶詰にするので、ものすごい量です。

材料

グリーントマト　4キロ

玉ねぎ　2.7キロ

ブライン液（塩水）　10カップ

お酢　5カップ

お水　2.5カップ

細かく刻んだ赤パプリカ　一つ分

黒砂糖　7カップ弱

白砂糖　７カップ弱

ピクルス用スパイス　

マスタード　小さじ２

コーンスターチ　125cc

ターメリック　小さじ1

1　トマトと玉ねぎを細かく刻んで、ブライン液に一晩漬けておき、翌日濾します。

2　①に、お酢、水、パプリカと砂糖をいれて、3～4時間ほど煮詰めます。

3　マスタード、コーンスターチとターメリックを混ぜてお酢を適宜いれながらペースト状にしたものを、②の鍋に入れ、かき混ぜながら30分ほどさらに煮ます。

4　殺菌消毒した瓶に詰めて出来上がり。

500ml弱の瓶だと、10個分になるそうです。この時期になると、スーパーやキッチン雑貨を置いてあるお店には、メイソンジャーなどピクルス用の瓶が山積みになって売られています。